Julie Moore là chuyên gia trong vườn rau biodynamic của chúng tôi. Cô sống chung với Lee, một nhiếp ảnh gia tài năng. 

Năm 2005, Julie chuyển đến Pháp và kết thân với Elodie, người nhượng lại trang trại nhỏ cho cô, Elodie cũng là một người làm vườn cừ khôi. Dưới đây là câu chuyện Julie đã đến với nông nghiệp biodynamic như thế nào… 

“Chị  trồng khoai tây bao giờ chưa?” Tôi lắc đầu. “Nhưng chị phải trồng thôi, trước 9 giờ 30 tối nay.” “Tại sao?” Tôi hỏi. Elodie cười, ngước mắt lên trời và chỉ tay, “Trăng đó! Đi nào, chị phải trồng xong trong hai tiếng. Nhanh lên.” 

Mười lăm phút sau, tôi mang 10 kg khoai tây đã mọc mầm ra vườn. Nắng chiều nhanh chóng tắt, nhờ đèn pin đội đầu và anh Lee, chúng tôi đã trồng khoai tây nhanh gấp hai thông thường và hoàn thành sớm 10 phút. Trồng khoai với cái đèn pin trên đầu, Elodie chắc thuộc cõi khác! Nhưng phải thừa nhận là lúc ấy tôi rất tò mò. 

Vài ngày sau, tôi đến thăm Elodie. Sau lời hỏi thăm, câu đầu tiên cô hỏi là “Chị đã trồng khoai tây đúng thời điểm chưa?” Gật đầu, tôi hỏi, “Nhưng sao?” Cô cười và đưa cho tôi một tập sách dày, sờn và bẩn tên Calendrier Lunaire, một cuốn lịch trồng cây theo mặt trăng. Lật từng trang, tôi choáng ngợp bởi các kí hiệu màu cho từng ngày trong năm cùng với văn bản chi tiết về các công việc làm vườn cho từng vùng của Pháp. 

“Ở Anh không có cái này sao?” Elodie hỏi với giọng ngờ vực. Sao tôi lại có thể không biết gì về tầm quan trọng của mặt trăng? Elodie nhẹ nhàng lấy cuốn sách từ tay tôi và lật từng trang. “Đây là thời điểm chị nên thu hoạch khoai tây nếu thời tiết thuận lợi.” 

Tất nhiên là tôi nghiêm chỉnh làm theo. Vào ngày đó, tôi đã đào khoai tây lên và thật tuyệt vời: bội thu, vượt xa những lần thu hoạch trước. Sản lượng cỡ này, có lẽ Elodie không đến nỗi lập dị như tôi từng nghĩ. 

Khi tìm kiếm trên internet, tôi thấy có rất nhiều thông tin về việc trồng cây theo mặt trăng trên các trang web của Pháp. Các tạp chí làm vườn số cuối năm đều có kèm theo một tờ Calendrier Lunaire cho năm sau. Tôi nhận ra ngay cả thung lũng này đều làm việc hòa điệu với mặt trăng ― tiếng máy cắt cỏ chỉ kêu vào những ngày-hoa để cỏ mọc lại chậm hơn và nông dân đều chọn cùng một ngày để cắt cỏ khô. Người ta còn chỉ cho tôi nhìn lớp vỏ hành tây để biết mùa đông năm nay khắc nghiệt hay không ― hóa ra nó dự báo chính xác hơn cả đài Meteo France! 

Lúc đọc “Gardening for Life the Biodynamic Way” của Maria Thun, khái niệm biodynamic đã thu phục tôi. Xuất thân từ nền tảng hữu cơ, đây có vẻ là cách hiển nhiên để làm việc với những lực vũ trụ vô hình, Thiên nhiên và bản thân tôi. 

Nhiều năm qua, tôi cũng đưa các nguyên tắc canh tác bền vững vào khu vườn mình và chứng kiến những thay đổi chậm rãi khiến khu vườn trở nên sống động, cùng với hệ sinh thái cân bằng và đa dạng hơn. Tôi có thể thấy mọi thứ được kết nối với nhau như nào và trân trọng hơn các chu kì của sự sống. 

Bài học lớn nhất đối với tôi kể từ khi áp dụng các nguyên tắc canh tác biodynamic là phải kiên nhẫn. Tôi đã học được bằng cách thực hành, phát triển khả năng lắng nghe và quan sát của riêng mình về những gì cây trồng và khu vườn cần. Hành trình này vẫn chưa kết thúc và có lẽ sẽ không bao giờ kết thúc. Vui sướng làm sao, Mẹ Thiên nhiên — người thầy giỏi nhất trần đời đang chỉ bảo tôi, mọi yếu tố trong khu vườn của tôi đều liên tục thay đổi, không có gì là đình trệ. Và từ góc độ thu hoạch, chắc chắn có một điểm cực kì ấn tượng trong hương vị của tất cả các loại trái cây và rau củ của tôi. Đó chính là sự khác biệt trong canh tác biodynamic!