Nông nghiệp biodynamic là một hệ thống nông nghiệp hữu cơ đã chứng tỏ được tính ưu việt của mình trên khắp thế giới, nhờ đất đai màu mỡ, thực phẩm giàu dinh dưỡng, cây trồng và vật nuôi khỏe mạnh, cả người tiêu dùng và nông dân đều mãn nguyện.

Nó chẳng phải là một ý niệm hời hợt thoáng qua mà không có chút cơ sở thực tế nào: biodynamic có lịch sử tồn tại và phát triển đã 80 năm [Tính tới 2024 vừa tròn 100 năm – ND].

Thế giới ngày càng nhận thức rõ hơn các vấn đề của ô nhiễm tác động lên loài người, đặc biệt trong nông nghiệp. Các doanh nghiệp thấy được một thị trường tiềm năng của những sản phẩm được nuôi trồng sạch hơn, nhưng môi trường nhìn chung vẫn còn chịu những tác động tiêu cực. Có một phong trào những nông dân tử tế muốn nuôi trồng theo hướng hữu cơ, nhưng xem ra họ chỉ thay những đầu vào hóa học bằng đầu vào hữu cơ. Đó vẫn chỉ là cách nghĩ đơn thuần hai chiều đầu vào-đầu ra.

Ngược lại, kĩ thuật biodynamic tăng cường, tái tạo, bổ sung và duy trì chất lượng đất. Sừng bò và phân bò, sau một thời gian được chôn trong đất, trở thành dạng mùn tuyệt phẩm được rải lên khắp mặt đất. Nó khiến cấu trúc đất được cải thiện không ngờ và nhanh chóng. Đất có cấu trúc tốt có khả năng giữ nước tốt, nghĩa là kiểm soát tốt hơn, đỡ bị mất đi lớp đất mặt, nhờ đó rễ bén được sâu và dễ dàng hơn và ít cần tưới tiêu, đất càng ngày càng dày thêm, độ phì cứ thế mà tăng lên một cách tự nhiên.

Ta biết rằng đất bị mỏi và quá tải. Con người ta cứ liên tục lấy đi và lấy đi nữa mà không trả lại gì cả. Nay nhờ biodynamic, ta có cơ hội thay đổi điều đó.

Vấn đề gì khiến người ta khó tiếp cận biodynamic?

1. Sừng bò – người ta không hiểu được mối liên hệ của sừng bò trong trồng trọt;
2. Vì cách nghĩ, cách làm biodynamic khác thường, nên thường bị cho là sai, có vấn đề;
3. Người ta lại nghi hoặc làm sao một lượng rất nhỏ (các chế phẩm) lại có tác động phi thường như vậy được, có bằng chứng khoa học gì không?

Độ phì của đất và chất lượng thực phẩm

Văn hóa phương Tây nhìn chung vẫn trọng số lượng hàng hóa hơn là chất lượng. Đây là bản tính tham lam, nhưng lại được cổ súy trong tôn giáo của chúng ta. Khi đưa tư tưởng tham lam ấy vào trồng trọt, lấy lẽ phải làm sao để nuôi sống được tất cả mọi người. Rủi thay, ta lại thực hiện lẽ “cao đẹp” đó bằng cách đi cướp bóc các dân tộc Á Đông.

Tính khả thi

Ta có thể cung cấp đủ lương thực cho cả thế giới mà không cần đầu độc hành tinh này. Sử dụng quá nhiều nguyên liệu hóa học và nhân tạo là không cần thiết. Các giống lai hay biến đổi gien hoàn toàn thiếu tự nhiên và vô ích.

Kĩ thuật biodynamic, bằng các phương thức áp dụng đa dạng các chế phẩm đặc trưng, giúp duy trì độ phì đất nhiều năm liền theo cách hoàn toàn tự nhiên. Nó giúp cho thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn, năng suất lại cao hơn. Ở Ấn, người ta đã chứng minh được rằng đậu nành canh tác biodynamic cho sản lượng hơn 30% so với lối canh tác công nghiệp.

Trong một thời điểm nào đó trong cuộc đời, con người ta bỗng nhận ra dường như có một Đấng Sáng Tạo cao cả hơn chúng ta, và đâu đó như tồn tại một nguồn năng lượng sinh trưởng dồi dào, độ lượng. Thiên nhiên luôn hiển hiện những ẩn dụ về năng lượng sống trong sinh hoạt thường nhật của ta, ở hàng đại thụ trong rừng thẳm, ở đóa hồng thơm, nơi nhành thảo dược, trong lát cà-rốt ngon lành hay chỉ là một thân cỏ hèn trơ trọi.

Ta cần phải xăng xái, dạn dĩ hơn để hiểu được nông nghiệp biodynamic và kết nối được nguồn năng lượng sinh trưởng ấy với những chế phẩm biodynamic.

Những chế phẩm này đều là sản phẩm của tự nhiên – phân bò, thạch anh, thảo dược – và được kết hợp với các bộ phận khác nhau của động vật. Những chất này, khi thì được phun xịt vào đất, khi được cho vào phân ủ hay phân lỏng, sẽ làm đất tái sinh, qua đó giúp khởi động các qui trình sinh học trong đất (cho tới nay đa số các nhà khoa học đất vẫn còn dò dẫm đoán mò về qui trình này chứ chưa từng thực chứng).

Ngoài ra, người thực hành biodynamic rất xem trọng vai trò của các thiên thể và các chòm sao trong sự tiếp nối sự sống trên hành tinh này. Đây là cơ sở nền tảng của nông nghiệp biodynamic.

Steiner đã trình làng những sáng kiến cải cách trong nông nghiệp. Ông cho ta biết phải chăm sóc đất làm sao để đón nhận được những tác động vũ trụ. Ý tưởng về nông nghiệp biodynamic đã hình thành qua những bài giảng như thế.

Sử dụng các chế phẩm đều đặn giúp cho những tác động từ các sự vận hành trong vũ trụ đi vào trong đất và qua đó nuôi sống cây cối. Hoạt động sinh học trong đất càng sôi nổi thì những nguồn năng lượng có lợi càng dễ tác động nên cây trồng và vật nuôi.

Con người tiêu thụ những cây trồng và vật nuôi này lại tiếp thu những nguồn năng lượng ấy vào người, giúp cho suy nghĩ được đúng đắn, cảm xúc và ý chí được lành mạnh.

Ý tưởng này giản dị mà đẹp đẽ, rất mạch lạc và dễ hiểu nếu trong ta có nhận thức đúng đắn. Chẳng có gì sắp đặt bí mật hết, chuyện gì xảy ra phải xảy ra vậy thôi, rồi con người ta sẽ biết đến phương thức nông nghiệp biodynamic này.